Курица с бамией
Курица дает блюду много белка, а бамия добавляет клетчатку и делает соус более густым без муки и крахмала. Лук, чеснок и томатная паста дают более глубокий вкус, но не перегружают блюдо лишними углеводами в готовой порции. Получается сытное бразильское рагу, которое хорошо подходит для обычного кето-ужина.
Нарежьте курицу (900 г) крупными кусками, а репчатый лук (120 г) мелко. Чеснок (9 г) порубите, а окра (400 г) при необходимости разрежьте пополам, если стручки крупные.
Разогрейте оливковое масло (30 г) в глубокой сковороде или сотейнике, выложите курицу и обжаривайте 8-10 минут, пока куски не подрумянятся снаружи. Добавьте лук и чеснок и готовьте еще 2 минуты, пока они не станут мягче и ароматнее.
Вмешайте томатную пасту (15 г), влейте воду (400 г), добавьте соль поваренную (5 г) и накройте посуду крышкой. Тушите 25 минут на слабом огне, пока курица не станет мягче и не начнет легко отделяться от костей, если используете части с костью.
Добавьте окру и чёрный перец (1 г), аккуратно перемешайте и тушите еще 12-15 минут, пока бамия станет мягкой, но не развалится, а соус чуть загустеет естественным образом.
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или вместе с простым овощным гарниром. Если хотите более густой соус, оставьте рагу без крышки на последние 3-4 минуты.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Курица с бамией", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
