Курица в сливочном соусе с шалфеем
Источник белка и полезных жиров, это блюдо способствует поддержанию мышечной массы и насыщает организм энергией. Сливочный соус с шалфеем придаёт нежный вкус, идеально подходящий для уютного ужина.
Посолите куриные бёдра, голени или крылья (1 кг) и приправьте чёрным перцем (по вкусу).
Очистите шалот (180 г) и разрежьте пополам. Очистите чеснок (8–12 зубчиков).
Разогрейте оливковое масло (2 ст. л.) и добавьте сливочное масло (2 ст. л.). Добавьте шалот, чеснок, тимьян (несколько веточек) и половину шалфея (несколько листьев). Обжаривайте 4–5 минут до лёгкой золотистости.
Переложите овощи в форму для запекания. В той же сковороде обжарьте курицу по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Переложите курицу в форму к шалоту и чесноку. Запекайте при 190 °C 10–15 минут.
Влейте в сковороду белое сухое вино (100 мл). Доведите до кипения и деглазируйте дно.
Добавьте бульон (200 мл) и щепотку соли. Уваривайте 5 минут на сильном огне.
Процедите жидкость, верните её в сковороду. Добавьте сливки 22% (200 мл) и оставшийся шалфей. Уваривайте 5–7 минут до загустения на среднем огне.
Добавьте в соус курицу вместе с шалотом и чесноком. Прогрейте 2–3 минуты. Снимите с огня и подавайте, щедро полив сливочным соусом.
(8)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Курица в сливочном соусе с шалфеем", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
