Курица с шампиньонами и беконом, тушённая в белом вине
Курица даёт полноценный белок и витамины группы B, а шампиньоны делают блюдо более насыщенным. Подрумяненное мясо, бекон и сухое белое вино формируют глубокий вкус и тонкий аромат тимьяна. Подавайте горячим прямо из сковороды, полив мясо грибным соусом.
Куриные голени и бёдра (800 г) тщательно обсушите бумажными полотенцами, приправьте солью поваренной (по вкусу) и чёрным перцем (по вкусу). Разогрейте оливковое масло (20 г) в глубокой сковороде или сотейнике и обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки.
Нарежьте бекон (150 г) небольшими кубиками, чеснок (15 г) — тонкими пластинами. Добавьте бекон, чеснок и свежий тимьян (4 г) к курице и обжаривайте ещё 2–3 минуты, чтобы бекон слегка вытопился, а чеснок и тимьян стали ароматными.
Влейте сухое белое вино (200 г) и уваривайте без крышки 3–5 минут, пока часть жидкости не испарится. Мелкие шампиньоны (300 г) используйте целиком, крупные разрежьте на половинки или четвертинки, затем добавьте грибы и аккуратно перемешивайте 2 минуты.
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите 30–35 минут: сок у кости должен быть прозрачным, а мясо — легко отделяться от кости. Удалите веточки тимьяна и перед подачей посыпьте блюдо свежей петрушкой (10 г).
Если у вас остались вопросы о рецепте "Курица с шампиньонами и беконом, тушённая в белом вине", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
