Люля кебаб из говядины
Пошаговая технология приготовления с контролем ключевых этапов, температуры и времени. Белок и жиры в составе помогают оценивать питательность и сытость порции.
Используйте репчатый лук (30 г).
Обжарьте одну четверть лука и зубчик чеснок (5 г)а на сухой, хорошо разогретой сковороде или в духовке под грилем, пока они не станут румяными. После этого измельчите их.
Возьмите говядину (150 г), нарежьте её ножом на мелкие кусочки и смешайте с подготовленным луком и чесноком.
Если вы используете конфи из чеснока (30 г), добавьте его на этом этапе.
Приправьте всё сванской солью (щепотка), уцхо-сунели (0.6 г) (щепотка) и хмели-сунели (щепотка), тщательно перемешайте и отбейте фарш, чтобы он стал однородным.
Сформируйте из фарша люля кебабы и обжарьте их под грилем в духовке на максимальной температуре в течение 7 минут.
После этого дайте готовым люля кебабам отдохнуть в течение 3-4 минут перед подачей на стол. Это позволит им стать более сочными и ароматными.
(13)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Люля кебаб из говядины", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
