Источник омега-3 жирных кислот, белка и пробиотиков, это блюдо поддерживает здоровье сердца и улучшает пищеварение. Лимон и укроп придают свежесть и яркость, делая его вкусным и питательным.
РДН на 100 гр?«По продуктам» показывает нутриенты как в исходных ингредиентах. «Приготовлено» учитывает средние потери нутриентов для основного способа приготовления: варка/тушение.
Филе лосося без кожи (400 г) проверьте на кости, при необходимости удалите пленки и плавники.
Смешайте холодную воду, соль и аллюлозу для рассола. Погрузите лосось в рассол и уберите в холодильник на 1 час.
Для соуса смешайте греческий йогурт (240 г), лимонный сок (15 г), мелко нарезанный укроп (5 г) и соль. Уберите соус в холодильник до подачи.
Достаньте лосось из рассола, обсушите бумажными полотенцами и упакуйте в вакуумный пакет или плотный зип-пакет, удалив лишний воздух.
Готовьте лосось методом су-вид при 40 °C 1 час. Затем охладите пакет с рыбой в ледяной воде и уберите в холодильник примерно на 6 часов, чтобы текстура стала плотнее.
Аккуратно достаньте лосось из пакета, нарежьте острым ножом и подавайте холодным с лимонно-укропным йогуртом и зеленым салатом.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Лосось су-вид с лимонно-укропным йогуртом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Ищете источник нутриентов? Посмотрите на iHerb:
DHA (Омега-3): California Gold Nutrition, DHA 700 Fish Oil, Ultra-Concentrated, 1,000 mg, 30 Fish Gelatin Softgels
