Луковое сливочное масло
Обжаренный лук придаёт маслу сладковатый вкус, а луковый порошок усиливает аромат. После охлаждения масло удобно нарезать и добавлять к мясу или овощам. Сливочное масло — источник жиров, поэтому небольшая порция насыщает вкус блюда.
Мелко нарежьте репчатый лук (150 г).
Отложите 15 г сливочного масла из общего количества (215 г) для жарки, остальные 200 г оставьте размягчаться. Обжаривайте лук на отложенном масле около 10 минут до золотистого цвета.
Переложите лук на тарелку и остудите до комнатной температуры.
Разомните оставшееся мягкое масло силиконовой лопаткой. Добавьте луковый порошок (20 г), морскую соль (2 г) и смесь перцев (1 г), затем вмешайте остывший лук и перемешайте около 3 минут.
Сформируйте рулет, заверните в пищевую плёнку и охладите в холодильнике 2–3 часа до плотной консистенции. Храните в холодильнике.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Луковое сливочное масло", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
