Маковый торт с вишнёвой прослойкой и кремчизом
Маковый бисквит на миндальной муке получается плотным и ароматным, а вишнёвая прослойка добавляет кислинку. Кремчиз со сливками и белым шоколадом делает торт сытным и помогает слоям стабилизироваться после ночного охлаждения. В составе есть белок и жиры.
Отделите белки от желтков. Желтки (200 г) смешайте с оливковым маслом (30 г). Белки взбейте с эритритолом (45 г) и солью (1 г) до устойчивой пены. Соедините массы, затем аккуратно вмешайте миндальную муку (100 г), мак (100 г) и разрыхлитель без крахмала (5 г). Разделите тесто на две формы диаметром 18 см и выпекайте при 180°C около 30 минут. Полностью остудите.
Для крема взбейте кремчиз (380 г) со сливками 35% (200 г). Белый шоколад без сахара (60 г) растопите со сливками 10% (50 г), остудите до тёплого состояния и вмешайте в крем вместе с ванилью (1,5 г). Вишню (200 г) прогрейте с эритритолом (25 г) и пектином NH (8 г), измельчите блендером и проварите 3 минуты. Остудите.
Разрежьте каждый бисквит на два коржа. Соберите торт в кольце, чередуя бисквит, крем и вишнёвую прослойку. Верх смажьте кремом и оставьте торт в холодильнике на ночь.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Маковый торт с вишнёвой прослойкой и кремчизом", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
