Мясо для шаурмы из бедра индейки или курицы

Такое мясо удобно готовить сразу на несколько порций: оно получается сочным, пряным и подходит для салатных тарелок, рулетов в листьях и быстрых кето-обедов. В рецепте взято бедро индейки, но по той же схеме можно использовать куриное бедро без кожи и кости.

Как приготовить

1. Смешайте 500 г бедра индейки с 10 г чеснока, 30 г кокосовых аминокислот, 100 г томатов в собственном соку, 3 г морской соли, 5 г хмели-сунели, 15 г сока лимона, 1 г чёрного перца и 20 г дижонской горчицы.
2. Оставьте мясо в маринаде минимум на 3 часа.
3. Запекайте мясо вместе с маринадом при 200 °C около 30 минут до полной готовности.
4. Дайте мясу немного остыть, затем тонко нарежьте и смешайте с 30 г греческого йогурта и соками из формы.