Нежный чизкейк в баночках су-вид
Чизкейк в баночках су-вид дает гладкую кремовую текстуру без духовки и без водяной бани. Небольшое количество ягод делает вкус ярче, а аллюлоза позволяет сохранить десерт в низкоуглеводной логике.
Соедините творожный сыр (100 г), яйцо (50 г), сливки 20% (70 г) и аллюлозу (35 г). Перемешайте венчиком или пробейте коротко блендером до полностью гладкой кремовой массы.
Разлейте основу по двум баночкам, оставляя немного места сверху. Добавьте в каждую порцию по ложке малины (40 г суммарно), затем закройте крышки без сильной затяжки.
Готовьте чизкейк в разогретом су-виде при 90-90.5 C около 45 минут. После приготовления полностью остудите и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы десерт стабилизировался.
Подавайте чизкейк холодным прямо из баночки. В холодильнике он спокойно хранится до 3 суток.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Нежный чизкейк в баночках су-вид", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
