Оладьи

Соедините миндальную муку (90 г), кокосовую муку (30 г), эритритол (3 ст. л.), разрыхлитель (1 ч. л.) и соль (щепотка).

Добавьте яйцо (1 шт), молоко (80 мл) и оливковое масло (40 мл).

Перемешайте тесто до однородности.

Разбавьте тесто небольшим количеством молока при необходимости.

Тесто должно быть густым, но текучим. Не добавляйте слишком много молока.

Разогрейте сковороду и смажьте её небольшим количеством масла.

Выкладывайте тесто порциями по одному оладью. Жарьте под крышкой на среднем огне 2–3 минуты до появления пузырьков.

Переверните и жарьте ещё 1–2 минуты до румяной корочки.