Осьминог с сальсой из помидоров
Источник белка и полезных жирных кислот, осьминог поддерживает здоровье сердца и мозга. Сальса из свежих помидоров и зелени добавляет витамины и антиоксиданты, а лимонный сок придаёт яркий вкус. Идеально для легкого и питательного ужина.
Приготовление сальсы
Снимите кожицу с помидоров (200 г), удалите семена и лишнюю жидкость, затем нарежьте мякоть мелким кубиком.
Измельчите чеснок (5 г), красный лук (30 г) и петрушку (5 г).
Соедините помидоры, чеснок, красный лук и зелень. Добавьте оливковое масло (15 г), сок лимона (15 г), соль поваренную (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу). Перемешайте сальсу.
Приготовление осьминога
Положите щупальца осьминога (600 г) в плотный пакет и отбейте их скалкой или тяжёлой доской со всех сторон.
Переложите осьминога в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрыла щупальца, и добавьте репчатый лук (120 г), сельдерей (100 г), душистый перец (1 г), петрушку (5 г) и соль поваренную (по вкусу).
Доведите воду до слабого кипения и варите осьминога 50–60 минут до мягкости. Крупные щупальца готовьте до 70–90 минут.
Достаньте осьминога из бульона, слегка остудите и при необходимости разрежьте на порции.
Разогрейте сковороду-гриль или решётку, обжарьте осьминога по 1–2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Подавайте осьминога сразу вместе с томатной сальсой.
(11)
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Осьминог с сальсой из помидоров", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
