Овощной крем-суп

Разогрейте духовку до 190 °C.

Нарежьте сладкий красный перец (300 г) и морковь (200 г). Выложите на противень.

Запекайте овощи 30–35 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.

Перелейте консервированные томаты (400 г) в кастрюлю и прогрейте на среднем огне 5 минут.

Добавьте запечённый перец и морковь, всыпьте соль (по вкусу), паприку (1 ч. л.), копчёную паприку (1/2 ч. л.), чёрный перец (по вкусу) и молотый имбирь (1/4 ч. л.).

Пюрируйте блендером до однородности.

Влейте сливки 15–20% (200–300 мл) и бульон мясной или овощной без лука и чеснока (300–400 мл).

Прогрейте суп на слабом огне 5–7 минут, не доводя до кипения.

Подавайте с семенами тыквы (по вкусу) и подсушенными кето-гренками из миндального или кокосового хлеба.