Пивчики из красной рыбы
Источник высококачественного белка и омега-3 жирных кислот, это блюдо поддерживает здоровье сердца и мозга. Сочетание рыбы с пряностями придаёт насыщенный вкус, идеально подходя для кето-диеты.
Используйте соль поваренная (50 г).
Используйте аллюлоза (50 г). Используйте лосось (1000 г).
Фарш из красной рыбы (1000 г) смешайте с поваренной солью, аллюлозой, коньяк (100 г)ом и черным перцем. Уберите в холодильник при 2-4 °C на 16-24 часа.
После просола переложите (2 г) массу в шприц и выдавите тонкие палочки через узкую цевку на поддон дегидратора или противень. Рыбный фарш также можно сушить пластом, а потом нарезать соломкой.
Сушите сначала при 35 °C 3-4 часа, затем при 50 °C еще 3-4 часа. В конце поднимите температуру до 70 °C и досушите до нужной жесткости.
(18)
- : ,
- : , ,
- :
- :
- : , ,
- : ,
- : , ,
- :
- :
- :
- :
- :
- : ,
- :
- : ,
- : , ,
- : ,
- : ,
Если у вас остались вопросы о рецепте "Пивчики из красной рыбы", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
