Пёркёльт из курицы

Нарежьте филе бедра курицы (500 г) кусочками размером с грецкий орех. Мелко нарежьте луковицы (2 шт).

Разогрейте смалец или сливочное масло (4 ст. л.) на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте 8–10 минут до мягкости и лёгкой золотистости.

Снимите с огня. Добавьте сладкую паприку (10 г) и быстро перемешайте.

Верните на слабый огонь. Добавьте курицу и соль (по вкусу). Перемешайте. Накройте крышкой и тушите 10–12 минут, чтобы курица выделила сок. При необходимости добавьте 2–3 ст. л. воды.

Очистите помидоры (2 шт) от кожицы и нарежьте мелко или возьмите томаты в собственном соку (200 г). Добавьте помидоры и тушите 10–12 минут до образования густого соуса.

Нарежьте зелёный перец (1 шт) кусочками. Добавьте в сотейник вместе с тмином (1/2 ч. л.). Тушите ещё 5–7 минут до полной готовности.

Отрегулируйте соль и подавайте горячим. При желании добавьте ложку жирной сметаны при подаче.