Поросёнок с косидо
Поросёнок запекается до мягкости и покрывается пряной чесночной начинкой. Мясо даёт полноценный белок и остаётся сытным после охлаждения. Перед подачей блюдо нарезают ломтиками.
Ингредиенты: свинина (5000 g), сало (30 g), подсолнечное масло (30 g), соль поваренная (5 g), чёрный перец (2 g), чеснок (25 g), петрушка (20 g), острый перец (чили) (15 g), майоран сушеный (3 g), лавровый лист (1 g), уксус 9% (15 g).
Промойте и обсушите поросёнка, посолите и поперчите.
Положите в большой противень две деревянные палочки параллельно. Смажьте поросёнка растопленным салом; поросёнок должен лежать на палочках. Добавьте немного масла.
Для начинки мелко нарежьте чеснок и петрушку, затем тушите их с острым перцем, майораном, лавровым листом, чёрным перцем, уксусом, водой и маслом 5 минут, сохраняя начинку однородной. Снимите с огня и посолите по вкусу.
Запекайте поросёнка при умеренной температуре 60 минут, затем убавьте температуру духовки и запекайте его ещё 120 минут.
За 30 минут до готовности покройте поросёнка начинкой и верните в духовку. Перед нарезанием остудите и подавайте охлаждённым.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Поросёнок с косидо", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
