Ростбиф из грудки индейки

Смешайте воду (1 л), соль (50 г) и тимьян (5 г) в глубокой емкости. Убедитесь, что соль полностью растворилась в воде.

После этого погрузите грудку индейки (250 г) в получившийся раствор. Оставьте мясо мариноваться на один час при комнатной температуре.

По истечении времени маринования, выньте индейку из раствора и обсушите ее бумажными полотенцами.

Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло (20 мл). Обжарьте грудку индейки с обеих сторон до золотистой корочки.

Во время жарки добавьте к мясу измельченный чеснок (2 зубчика) и тимьян (по желанию), чтобы придать дополнительный аромат.

Затем переместите обжаренную индейку в заранее разогретую духовку и запекайте при температуре 120°C в течение 10-15 минут.

Для безопасного употребления важно, чтобы внутренняя температура мяса достигла 76°C. Поэтому желательно использовать термощуп.