Рулетики из телятины в томатном соусе

Ингредиенты: телятина (480 g), бекон (120 g), сливочное масло (40 g), помидор (400 g), репчатый лук (150 g), чеснок (10 g), шалфей (2 g), соль поваренная (3 g), чёрный перец (по вкусу).

Для соуса мелко нарежьте лук и чеснок. Растопите сливочное масло, добавьте лук, чеснок, помидоры и шалфей, посолите, поперчите и тушите 5–7 минут.

Слегка отбейте телячьи эскалопы, посолите и поперчите. На каждый положите полоску бекона, сверните рулетиком беконом внутрь и закрепите зубочистками.

Растопите оставшееся сливочное масло на отдельной сковороде и обжарьте рулетики со всех сторон около 2 минут, затем оставьте их в стороне.

Переложите рулетики в томатный соус, накройте и тушите на среднем огне около 20 минут. Перед подачей удалите зубочистки.