Рулетики «Оливье»

Сварите яйца и отделите желток яйца (102 г) от белка яйца (33 г). Разомните желтки, а белок мелко нарежьте.

Измельчите бекон (60 г), куриную грудку (филе) (60 г) и солёные огурцы (50 г).

Растопите сливочное масло (140 г), соедините его с желтками, белком, беконом, курицей и огурцами. Добавьте гималайскую соль (по вкусу) и чёрный перец (по вкусу).

Охладите массу 20–30 минут, сформируйте небольшие рулетики и уберите их в холодильник на 2–4 часа.