Бекон с моцареллой и бальзамическим уксусом

Оберните мини-шарики моцареллы (240 г) листиками базилика (10 г), затем полосками бекона (240 г). Уберите заготовки в холодильник.

Перелейте бальзамический уксус (100 г) в небольшой сотейник и уварите примерно вдвое.

Разогрейте оливковое масло (45 г) и обжарьте закуску 2–3 минуты, переворачивая, до румяного бекона. Переложите кусочки на тарелку.

Прогрейте уваренный уксус на огне 1 минуту, приправьте солью (по вкусу) и чёрным перцем (по вкусу), затем полейте им горячие кусочки и подавайте.