Сервелат в сырной шубке
Источник белка и кальция, это блюдо обладает насыщенным вкусом благодаря сочетанию сервелата и сыра, а вяленые помидоры добавляют пикантную нотку. Идеально подходит для закуски на кето-диете.
С охлажденного батона венского сервелата снимите оболочку. Поверхность должна быть сухой и не жирной; при необходимости оботрите ее и слегка пройдитесь мелкой теркой, чтобы сыр лучше держался.
Желатин (20 г) разведите водой (60 г), дайте набухнуть и подогрейте до текучести. Смажьте батон желатином кистью или быстро окуните его.
На пищевой пленке распределите тертый твердый сыр (200 г) слоем 4-6 мм. Добавьте паприку и мелко нарезанные вяленые помидоры. Положите батон и плотно заверните, как ролл, сделав несколько оборотов пленки.
Осторожно прогрейте батон в духовке при низкой температуре, чтобы сыр стал мягким, но не потек. Прокатайте батон под доской в одну сторону, выравнивая слой сыра.
Уберите в холодильник при 2-4 °C минимум на 12 часов, лучше на сутки. Затем снимите пленку и нарежьте.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сервелат в сырной шубке", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
