Щи зелёные
Говядина даёт полноценный белок и железо, а щавель добавляет блюду яркую кислинку и немного клетчатки. Короткое приготовление сохраняет свежий травянистый вкус щавеля, а сметана смягчает бульон.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
1 л 666 мл
Порций: 6 (1 порция ≈ 656 грамм)
Время переваривания: 24 часа
Полноценный белок: ✔
Залейте говядину (500 г) водой (2000 г), доведите до кипения и снимите пену. Добавьте репчатый лук (200 г), морковь (100 г), корень петрушки (50 г) и корень сельдерея (100 г). Варите на слабом огне около 90 минут.
Переберите и нарежьте щавель (750 г), затем добавьте его в бульон. Положите лавровый лист (3 г), чёрный перец (1 г) и поваренную соль (5 г). Варите ещё 15 минут.
Сварите яйцо (100 г) вкрутую и разрежьте его пополам.
В конце добавьте измельчённый чеснок (12 г) и укроп (15 г). Подавайте щи с половинками яйца и сметаной 30% (100 г).
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Щи зелёные", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие супы:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак получать коллаген из еды
7мин
Как выбрать часть говядины для стейка, тушения, фарша и бульона
11мин
Как заваривать кофе дома: методы (френч-пресс, турка, V60, кемекс, аэропресс, колд-брю), вода, помол, температура и экстракция
6мин
Как снизить риск микотоксинов в орехах, крупах и специях
7мин
Поделиться: