Шоколадный мусс с творогом

Замочите желатин (15 г) в холодной воде (60 г) и оставьте набухать на 10 минут.

сливки 35% жирности (360 г) слегка нагрейте, не доводя до кипения. Добавьте набухший желатин вместе с водой и размешайте до полного растворения.

Пробейте творог (250 г), яйцо (100 г), аллюлозу (50 г) и какао-порошок (25 г) блендером до однородности. Влейте сливочную смесь и ещё раз перемешайте.

Разлейте мусс по порционным формам и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей дайте десерту постоять при комнатной температуре 5–10 минут.