Сметанный соус с луком и белым вином
Сметана и сливочное масло дают соусу жиры, густоту и шелковистую текстуру, а сухое белое вино и лимон добавляют мягкую кислинку. Уваривание вина и процеживание помогают получить однородный результат.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
667
Порций: 5 (1 порция ≈ 195 грамм)
Время переваривания: 3 часа
Полноценный белок: ✔
Мелко нарежьте репчатый лук (30 г) и обжарьте его в сливочном масле (25 г) до мягкости.
Влейте сухое белое вино (300 г), нагрейте его и уваривайте на слабом огне, пока объём не уменьшится примерно наполовину.
Добавьте сметану 30% (600 г), перемешайте и прогревайте соус на плите 5 минут.
Процедите соус, добавьте сок лимона (20 г), перемешайте до однородности и подавайте тёплым.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сметанный соус с луком и белым вином", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Еще алкогольные:Больше рецептов
Смотрите другие соусы и заправки:
Рекомендуем почитать
Все статьиТемпература дымления различных видов масел и жиров
8мин
Как выбрать растительный протеин: гороховый, соевый, конопляный или рисовый
7мин
Как приготовить ганаш для начинок: пропорции, эмульсия, стабилизация и ошибки
6мин
Как приготовить эспрессо и капучино дома: дозировка, пролив, молочная пена и кето-замены
5мин
Поделиться: