Суп из капусты с куриными кнелями
Куриное филе дает полноценный белок, а капуста добавляет клетчатку и делает суп более сытным без лишней крахмалистой нагрузки. Сливочное масло и бульон помогают получить мягкий насыщенный вкус, который хорошо работает и в холодное время, и для спокойного домашнего ужина. Получается простой кето-суп с нежными куриными кнелями и чистым бульонным вкусом.
Приготовление кнелей
Пробейте в блендере куриное филе (200 г), яйцо (50 г), луковый порошок (3 г) и сушеную петрушку (1 г) до однородной массы. Сформируйте небольшие кнели размером примерно с грецкий орех и пока оставьте их на тарелке.
Приготовление зеленого масла
Сливочное масло (50 г) заранее размягчите. Мелко порубите свежую петрушку (25 г), смешайте ее с маслом до однородности, посолите солью поваренной (по вкусу) и приправьте черным перцем (по вкусу).
Приготовление супа
Капусту (250 г) крупно нашинкуйте. Растопите в кастрюле сливочное масло (50 г), добавьте капусту и обжаривайте 5 минут на сильном огне, пока она слегка не подрумянится и не станет мягче.
Влейте куриный или костный бульон (700 г), доведите до кипения и уменьшите нагрев. Аккуратно опустите в суп подготовленные кнели и варите еще 8-10 минут, пока куриная масса полностью не схватится, а кнели не станут упругими внутри.
Попробуйте суп, при необходимости еще немного подсолите и поперчите. Разлейте по тарелкам и сразу подавайте с ложкой зеленого масла в каждой порции.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Суп из капусты с куриными кнелями", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
