Свекла с черной смородиной

Тщательно вымойте свёклу (120 г), заверните её в пергамент и фольгу и запекайте при 180–190 °C 60–75 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте крупными ломтиками.

Разморозьте чёрную смородину (20 г), при необходимости слегка отожмите лишнюю жидкость, а красный лук (15 г) нарежьте тонкой соломкой.

Смешайте свёклу, смородину и лук со сметаной 30% (40 г), солью поваренной (по вкусу), чёрным перцем (по вкусу) и петрушкой (5 г). Перемешайте и подавайте.