Свиная корейка, запеченная с овощами
Содержание
Ингредиенты
| Ингредиент | Кол-во, гр | |
|---|---|---|
| Оливковое масло | ||
| Горчица (без сахара) | ||
| Соль поваренная | ||
| Чеснок ? 1 шт ≈ 5 гр 5 гр ≈ 1 шт | ||
| Смесь перцев | по вкусу | |
| Свинина | ||
| Брокколи ? 1 шт ≈ 93 гр 170 гр ≈ 1.8 шт | ||
| Шампиньон ? 1 шт ≈ 18 гр 110 гр ≈ 6.1 шт | ||
| Болгарский перец ? 1 шт ≈ 120 гр 360 гр ≈ 3 шт | ||
| Выход продукта: | 1 273 гр | |
| Сбросить по умолчанию | ||
| Добавить блюдо в меню | ||
Время на приготовление
| 5 мин | ||
| 4 ч | ||
| 40 мин | ||
| 20 мин | ||
| 10 мин | ||
5 ч 5 мин - 5 ч 15 мин | ||
|---|---|---|
Макроэлементы в 100 гр
| Белки | 12.7 гр |
| Жиры | 9.3 гр |
| Чистые углеводы ?Количество усваиваемых углеводов в 100 грамм. При подсчете съеденных углеводов учитываются только чистые углеводы. | 2 гр |
| Калории | 147 ккал |
| Индексы | |
| Гликемическая нагрузка ?Учитывает не только гликемический индекс, но и количество углеводов в порции продукта, показывая реальное влияние на уровень сахара. Чем меньше тем лучше. | 1 |
| Инсулиновый индекс (II) ?Степень повышения инсулина в ответ на продукт по сравнению с глюкозой, учитывающий как углеводы, так и белки с жирами. Чем меньше тем лучше. | 19.2 |
| Воспалительный индекс (DII) ?Отражает, как продукт влияет на уровень воспаления в организме. Продукты с положительным индексом могут усиливать воспалительные процессы, а с отрицательным — снижать их, что помогает улучшить иммунитет и снизить риск хронических заболеваний. | -0.27 |
| Антиоксидантный (ORAC) ?Чем выше значение, тем сильнее антиоксидантные свойства. Указан на 100 грамм. Рекомендуется съедать продукты с общей суммой минимум 5000 ORAC в день. | 450 |
Ккал в деньПолРост
| Похудение | Удержание | Набор |
|---|---|---|
| 15% | 11% | 9% |
| 972 ккал | 1350 ккал | 1620 ккал |
Распределение БЖУ
Идеал: 5% Углеводы 20% Белки 75% Жиры | |
| Рекомендации (2) | |
| |
Витамины на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 74% ◦ Брокколи: 24% C | 54651955724 |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 91% ◦ Болгарский перец: 4% ◦ Брокколи: 2% ◦ Шампиньон: 2% B1 | 37407432? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 63% ◦ Болгарский перец: 27% ◦ Брокколи: 7% ◦ Шампиньон: 3% B6 | 24245216? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 79% ◦ Шампиньон: 10% ◦ Болгарский перец: 9% ◦ Брокколи: 2% B3 | 24274821? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина B12 | 14141213? |
| iИз каких продуктов: ◦ Брокколи: 87% ◦ Болгарский перец: 13% K | 13172817? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 55% ◦ Шампиньон: 20% ◦ Брокколи: 13% ◦ Болгарский перец: 13% B5 | 13132111? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 53% ◦ Шампиньон: 18% ◦ Болгарский перец: 18% ◦ Брокколи: 12% B2 | 13162912? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 54% ◦ Брокколи: 31% ◦ Свинина: 9% ◦ Шампиньон: 5% B9 | 77145? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 88% ◦ Брокколи: 7% ◦ Свинина: 5% A | 79158? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец: 51% ◦ Оливковое масло: 26% ◦ Свинина: 11% ◦ Брокколи: 11% E | 66136? |
Минералы на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 91% ◦ Шампиньон: 6% ◦ Брокколи: 2% Селен | 2525452314 |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 78% ◦ Брокколи: 8% ◦ Шампиньон: 7% ◦ Болгарский перец: 7% Фосфор | 16162216? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 90% ◦ Брокколи: 4% ◦ Шампиньон: 3% ◦ Болгарский перец: 3% Цинк | 131828133 |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 54% ◦ Шампиньон: 17% ◦ Болгарский перец: 14% ◦ Брокколи: 11% Железо | 11593? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 56% ◦ Болгарский перец: 20% ◦ Брокколи: 14% ◦ Шампиньон: 9% Калий | 9121310? |
| iИз каких продуктов: ◦ Болгарский перец Кремний | 77157? |
| iИз каких продуктов: ◦ Соль поваренная: 73% ◦ Свинина: 19% ◦ Горчица (без сахара): 4% ◦ Брокколи: 3% Натрий | 66116? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 77% ◦ Брокколи: 14% ◦ Болгарский перец: 4% ◦ Шампиньон: 4% Холин | 57116? |
Липиды на 100 гр
| Нутриент | % от РДН |
|---|---|
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 94% ◦ Оливковое масло: 6% Пальмитиновая кислота (Насыщенная) | 18182718? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина Стеариновая кислота (Насыщенная) | 11141914? |
| iИз каких продуктов: ◦ Свинина: 61% ◦ Оливковое масло: 36% ◦ Горчица (без сахара): 2% Олеиновая кислота (Омега-9) | 10131812? |
Читать
Слушать
Видео по теме
Отзывы
на КЕТО Разрешено
на ПАЛЕО Разрешено на нестрогом
Инвентарь: Духовка
Сложность: просто
Макс. в день ≈ 1000 гр ?Из расчета максимум 20 гр углеводов в день
Порций: 4 (1 порция ≈ 318 гр)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
Оливковое масло, Горчица (без сахара), Соль поваренная, Чеснок, Смесь перцев, Свинина, Брокколи, Шампиньон, Болгарский перец
Приготовление: 5 мин, Дать постоять: 4 ч, Выпекать в духовке: 40 мин, Выпекать в духовке: 20 мин, Охладить: 10 мин
Кето, LCHF, биохакинг: рецепты, правила, описание
$$$
Маринование
В глубокой миске объедините растительное масло (20 мл) со специями: горчицей (1 ч. л.), соевым соусом (1 ст. л.), солью (1/2 ч. л.), чесночным порошком и молотым черным перцем или смесью перцев по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Возьмите свиную корейку (600 г) и поместите её в емкость. Залейте мясо подготовленным маринадом и оставьте мариноваться на 2–4 часа.
Если у вас есть возможность, лучше оставить корейку на ночь, чтобы она стала более нежной.
Приготовление
Подготовьте форму для запекания. Застелите её фольгой и выложите на неё мясо, полив оставшимся маринадом.
Вокруг корейки разместите овощи:
- Соцветия брокколи (6 шт.)
- Шампиньоны (6 шт.)
- Красные болгарские перцы, нарезанные (3 шт.)
Закройте фольгу, тщательно запечатав края, и поместите в разогретую до 220 °C духовку.
Запекайте корейку в течение 40 минут.
После этого аккуратно раскройте фольгу и продолжайте запекать еще 15–20 минут, чтобы мясо подрумянилось и образовалась корочка.
Как только корейка будет готова, извлеките её из духовки и дайте немного остыть.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Задать вопрос
- Название ▶️
- Маринование ▶️
- Приготовление ▶️
- Ингредиенты ▶️
- Макроэлементы в блюде ▶️
Добавить отзыв
Смотрите другие мясные блюда:
Рекомендуем почитать:Все статьи
Поделиться: