Сырное желе с голубикой
Кремчиз и сливки дают этому десерту больше жиров и кальция, а голубика добавляет немного клетчатки и яркий ягодный вкус. Желатин помогает получить нежную, но плотную текстуру, поэтому десерт хорошо подходит для кето-перекуса.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
465
Время переваривания: 3 часа
Замочите желатин (6 г) в холодной воде на 10 минут. В сотейнике слегка нагрейте сливки 20% жирности (200 г), не доводя до кипения, затем снимите их с огня и вмешайте кремчиз (100 г) с аллюлозой (20 г) до полностью однородной массы.
Добавьте подготовленный желатин и перемешайте до растворения. Разложите голубику (100 г) по формочкам, залейте сверху сырной массой и уберите десерт в холодильник на 2 часа, пока желе полностью не стабилизируется.
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Сырное желе с голубикой", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие десерты и сладости:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак делать карамель без сахара: аллюлоза, температура, сливки, масло и типичные ошибки
8мин
Загустители и стабилизаторы в кето-десертах: пектин, желатин, ксантан, гуар, инулин и когда что работает лучше
6мин
Как работать с пектином в кето-десертах: HM, LM и NH простыми словами
5мин
В чем разница и как делать сухой, мокрый и смешанный посол мяса для колбас и деликатесов
7мин
Поделиться: