Тарты чизкейк с карамелью
Кремчиз дает кальций и жиры, а миндальная мука помогает снизить количество углеводов по сравнению с обычными чизкейками на пшеничной основе. Аллюлоза делает начинку и карамель сладкими без сахара, поэтому такие тарталетки лучше вписываются в кето-десерт.
Для основы смешайте миндальную муку (100 г), мягкое сливочное масло (50 г), яйцо и аллюлозу (10 г) до пластичного теста. Разложите его по формочкам для тартов и выпекайте около 10 минут при 180 градусах. Для начинки соедините кремчиз (100 г), яйцо, аллюлозу (10 г) и экстракт ванили (2 г), выложите массу в подпеченную основу и готовьте еще примерно 20 минут при 150 градусах, после чего оставьте тарталетки остывать в выключенной духовке.
Для карамели растопите сливочное масло (100 г) в сотейнике, всыпьте аллюлозу (30 г) и готовьте на среднем огне 5-6 минут, постоянно помешивая. Влейте сливки 30% (100 г), дайте смеси активно побурлить и варите еще около 5 минут до более эластичной текстуры. Остудите карамель и полейте ею полностью остывшие тарталетки перед подачей.
(1)
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Тарты чизкейк с карамелью", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
