Торт Черепаха из миндально-кокосовых шариков
Миндально-кокосовые шарики дают торту белок, жиры и клетчатку, а сметанный крем делает слои мягкими и сочными. Белый шоколад и молочная шоколадная крошка добавляют контраст, поэтому десерт удобно собрать накануне.
Яйцо (300 г) используйте для основы рецепта.
Сливки 20% жирности (450 г) используйте в кремовой части рецепта.
Шоколад 99% (50 г) отмерьте для глазури.
Сливки 35% жирности (100 г) отмерьте для крема.
Взбейте яйца (300 г) с эритритолом (100 г) в течение 10 минут. Смешайте миндальную муку (200 г), кокосовую муку (50 г) и разрыхлитель без крахмала (10 г), затем аккуратно соедините с яичной массой.
Отсадите небольшие шарики на противень с пергаментом, слегка расплющите и выпекайте при 200°C 20 минут.
Растопите белый шоколад без сахара (130 г) со сливками 35% (100 г), добавьте эритритол (100 г) и ванилин (2 г), перемешайте и немного остудите. Вмешайте сливки 20% жирности (450 г).
Окунайте остывшие шарики в крем и выкладывайте горкой, формируя торт. Измельчите молочный шоколад без сахара (50 г), посыпьте торт и оставьте в холодильнике на ночь.
(2)
- :
- :
Если у вас остались вопросы о рецепте "Торт Черепаха из миндально-кокосовых шариков", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
