Тыквенные маффины

Испеките тыкву при 180 градусах в течение 1 часа.

Возьмите яйца (4 шт.) и тщательно взбейте их на максимальной мощности.

Когда яйца хорошо взобьются, добавьте пюре из печеной тыквы (200 г) и снова взбейте до однородного состояния.

Затем добавьте:

• миндальная мука (150 г);
• псиллиум (5 г);
• разрыхлитель теста (7 г).

Перемешайте лопаткой до получения однородной массы.

В конце нарежьте яблоко (1 шт.) кубиками, очистив его от кожицы, и аккуратно вмешайте в тесто.

Выложите тесто в формы для маффинов.

Выпекайте маффины в предварительно разогретой до 160 градусов духовке в течение 20-30 минут.

После выпекания дайте им немного остыть, а затем храните в холодильнике.