Урбеч из тыквенных семечек

Замочите семена тыквы (200 г) в воде на 6–8 часов.

Промойте семена под проточной водой. Подсушите на сухой сковороде на слабом огне 5–7 минут, постоянно помешивая. И полностью остудите.

Переложите семена в блендер и измельчите до состояния муки. Добавьте оливковое масло (40 мл).

Продолжайте измельчение до пастообразной консистенции, периодически останавливая блендер и соскребая массу со стенок.

Добавьте соль по вкусу. Снова пробейте до гладкого, однородного урбеча.

Переложите готовый урбеч в стеклянную банку. Плотно закройте и храните в холодильнике.