Вишневая комбуча с эстрагоном
Источник антиоксидантов и витаминов из вишни, полезен для пищеварения благодаря пробиотикам комбучи. Освежающий вкус с травяными нотами эстрагона делает напиток уникальным и ароматным.
Разделите воду (2300 г) на две части: 1300 г для настоя каркаде и 1000 г для вишнёвой основы.
Доведите первую часть воды до кипения, снимите с огня и добавьте каркаде (10 г). Оставьте настой на 1 час, затем остудите.
Смешайте замороженную вишню (200 г) со второй частью воды, доведите до кипения и проварите 30 секунд. Пробейте смесь блендером и остудите её до 30 °C.
Процедите настой каркаде и вишнёвую массу в общую ёмкость. Добавьте сахар (160 г) и перемешайте до растворения.
Добавьте чайный гриб и оставьте напиток ферментироваться при комнатной температуре без прямого солнца на 5–12 дней.
Когда комбуча станет приятно кислой, добавьте эстрагон (10 г) и оставьте напиток на 2 дня для вторичной ферментации.
Процедите комбучу, перелейте в бутылки и уберите в холодильник.
Дополнительные статьи
Если у вас остались вопросы о рецепте "Вишневая комбуча с эстрагоном", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Рекомендуем почитать
Все статьи
