Запечённая утка с пятью специями по-вьетнамски
Утка сама по себе даёт насыщение и плотный вкус, а смесь пяти специй делает аромат более тёплым и сложным без длинного списка добавок. Рыбный и соевый соусы вместе с аллюлозой помогают получить более глубокую глазированную корочку. Это праздничный кето-вариант запечённой птицы с вьетнамским акцентом.
Читать
Видео по теме
Отзывы
Заметки
Кухня: Вьетнамская
5 кг
Порций: 8 (1 порция ≈ 184 грамм)
Время переваривания: 4 часа
Полноценный белок: ✔
Смешайте смесь 5 специй (4 г), соевый соус (без сахара) (30 г), рыбный соус (15 г), аллюлозу (18 г) и чеснок (6 г). Натрите этой смесью утку (1400 г) и оставьте на 30 минут.
Запекайте утку около 70-80 минут при 190°C, периодически поливая её собственными соками. Кожа должна хорошо подрумяниться, а мясо стать мягким.
Дайте утке отдохнуть 10 минут после духовки, затем нарежьте и подавайте горячей. Хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью.
(1)
- :
Остались вопросы? Спросите у chatGPT:
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запечённая утка с пятью специями по-вьетнамски", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
Задать вопрос
Смотрите другие из мяса и курицы:
Еще маринады для мяса:
Рекомендуем почитать
Все статьиКак делать карамель без сахара: аллюлоза, температура, сливки, масло и типичные ошибки
8мин
Загустители и стабилизаторы в кето-десертах: пектин, желатин, ксантан, гуар, инулин и когда что работает лучше
6мин
Как работать с пектином в кето-десертах: HM, LM и NH простыми словами
5мин
Как приготовить корпусное мороженое в глазури: формы, температура и защита от таяния
4мин
Поделиться: