Запеченная форель со стручковой фасолью и шампиньонами
Форель дает полноценный белок, омега-3 и витамин B12, а фасоль с шампиньонами добавляют клетчатку и объем. Запекание порциями помогает сохранить рыбу сочной без панировки.
Форель (900 г, 6 стейков) обсушите, посолите солью поваренной и поперчите чёрным перцем. Стручковую фасоль (150 г) разморозьте или обсушите, шампиньоны (150 г) нарежьте пластинами, томаты черри (180 г) разрежьте пополам.
Разогрейте оливковое масло (105 г): около 15 г используйте для быстрого обжаривания фасоли и шампиньонов 8 минут, остальное оставьте для порций. Разложите фасоль и грибы по формочкам из фольги, сверху положите форель.
Полейте рыбу лимонным соком (15 г), распределите томаты и посыпьте прованскими травами (1 г). Добавьте оставшееся масло в порции и неплотно прикройте фольгу, чтобы рыба не пересохла.
Запекайте при 180°C около 20 минут. Форель готова, когда мякоть стала непрозрачной, легко разделяется вилкой на хлопья, а фасоль остается мягкой, но не разваливается.
Если у вас остались вопросы о рецепте "Запеченная форель со стручковой фасолью и шампиньонами", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
