Запеканка творожная с базиликом

Разогрейте духовку до 180 °C.

Разделите яйца (250 г) на белки и желтки. Смешайте творог 5% (500 г), миндальную муку (45 г), используя 30 г в массе и оставив 15 г для формы, желтки, базилик (15 г), соль поваренную (2 г) и чёрный перец (1 г) до однородности.

Взбейте белки до крепкой пены и осторожно вмешайте их в творожную массу.

Смажьте форму сливочным маслом (15 г), присыпьте отложенной миндальной мукой, выложите творожную массу и запекайте 35 минут до румяной корочки. Подавайте горячей.