Желейные конфеты

Подготовьте желатин — замочите на 15 минут 11 гр желатина в 40 гр воды. После чего разогрейте короткими импульсами по 10-15 секунд в микроволновке, но не доводя до кипения.

Нагрейте ягоды (1 стакан) и лимонный сок (1/3 стакана) в кастрюле на среднем огне до появления пара и выделения сока. Добавьте стевию по вкусу.

Пробейте смесь блендером до однородности.

Добавьте желатин и снова взбейте до гладкой массы.

Перелейте смесь в форму и уберите в холодильник на 1 час.

Выньте застывшие конфеты и украсьте кокосовой стружкой или орешками.

Можно залить в одну большую форму и потом нарезать кубиками, либо использовать небольшие фигурные формочки.