Obținut din pulpa nucilor de cocos, acest lapte nesweet este o adevărată comoară de acizi grași și alți nutrienți importanți.
Compoziția vitaminică și minerală include magneziu, fier și potasiu.
Lapte de cocos, în special în forma nesweet, este considerat un produs benefic pentru dieta keto datorită conținutului scăzut de carbohidrați și a conținutului ridicat de trigliceride cu lanț mediu (MCT), care pot sprijini procesul de cetoză.
Lapte de cocos este o sursă excelentă de acid lauric, care ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățește activitatea mentală, contribuie la creșterea nivelului de colesterol „bun” și previne formarea plăcilor aterosclerotice.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de lapte de cocos se găsesc aproximativ 230 de calorii, 2.3 g de proteine, 24 g de grăsimi și 3.3 g de carbohidrați.
Datorită conținutului scăzut de carbohidrați, încărcătura glicemică a laptelui de cocos este scăzută.
