Pastele – sunt unul dintre cele mai populare și recunoscute produse din lumea culinară. Cu toate acestea, în ciuda răspândirii lor, pastele generează numeroase controverse cu privire la valoarea lor nutritivă și influența asupra sănătății.
Pastele conțin minerale importante, cum ar fi fierul, magneziul și zincul, precum și vitamine din grupa B, care contribuie la metabolism.
Valoarea nutritivă
La 100 de grame de paste obișnuite, se înregistrează aproximativ 371 de calorii, 13 g de proteine, 1,5 g de grăsimi și 75 g de carbohidrați.
Indicele glicemic al pastelor este de aproximativ 50, ceea ce indică o influență moderată asupra nivelului de zahăr din sânge.
Încărcătura glicemică poate varia în funcție de metoda de preparare și de porție.
În cazul respectării dietei keto, pastele nu sunt recomandate, deoarece nivelul lor ridicat de carbohidrați poate perturba procesul de cetoză.
