Moringa, cunoscută și sub numele de „arborele mamă” sau „arborele benzenic”, are un conținut ridicat de vitamine și minerale esențiale, proteine și antioxidanți.
Inițial descoperită la poalele Himalayei, moringa este acum cultivată în regiunile tropicale și subtropicale din întreaga lume.
Frunzele, păstăile, semințele și chiar rădăcinile ei sunt utilizate pentru a prepara diverse feluri de mâncare și suplimente alimentare.
Frunzele de moringa conțin o gamă largă de vitamine și minerale. Ele sunt o sursă bună de vitamine A, C și E, precum și de minerale, cum ar fi potasiul, calciul și fierul.
De asemenea, este bogată în antioxidanți, cum ar fi quercetina și acidul clorogenic, care ajută la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului de zahăr din sânge, respectiv.
Proteinele din moringa sunt de asemenea notabile, deoarece conține toate cele nouă aminoacizi esențiali, făcând-o o sursă completă de proteină, deosebit de importantă pentru vegetarieni și vegani.
Extractele de moringa sunt utilizate pentru fabricarea diverselor preparate care ajută în cazuri de boli ale pielii, infecții și chiar în lupta împotriva cancerului.
În medicina tradițională indiană (ayurveda), moringa este utilizată pentru tratarea diverselor afecțiuni, inclusiv inflamații, diabet și hipertensiune.
Valoarea nutrițională
În 100 de grame de frunze uscate de moringa, există aproximativ 9 g de carbohidrați, însă cea mai mare parte din aceștia este reprezentată de fibre alimentare, care nu afectează nivelul de zahăr din sânge.
O porție standard de moringa pulvisată este de aproximativ 1 linguriță (aproximativ 5 g), care oferă aproximativ 2 g de carbohidrați neti. Această cantitate poate fi inclusă cu încredere în dieta zilnică fără riscul de a ieși din cetoză.
Fapte interesante despre moringa
Originea numelui. Numele „moringa” provine din cuvântul sanscrit „moruinga”, care înseamnă „hrană pentru animale”.
Locul de origine. Moringa este originară din India, dar acum este răspândită în regiunile tropicale și subtropicale din întreaga lume, inclusiv Africa, America de Sud și Asia de Sud-Est.
Moringa preferă locurile însorite și poate crește pe soluri sărace și nisipoase, ceea ce o face ideală pentru multe ecosisteme.
Valoarea nutrițională. Frunzele de moringa sunt un adevărat superaliment: conțin peste 25 de vitamine și 46 de antioxidanți, precum și o cantitate semnificativă de proteine.
Rezistența la secetă. Moringa este cunoscută pentru capacitatea sa de a supraviețui în condiții de deficit de apă, ceea ce o face o cultură ideală pentru regiunile aride.
Rol ecologic. Moringa ajută la îmbunătățirea calității solului și previne eroziunea datorită sistemului său radicular adânc.
Viteza de creștere. Moringa este o plantă cu creștere rapidă, care poate atinge o înălțime de până la 3 metri în doar câteva luni, în condiții corespunzătoare.
Compararea cu alte plante. Moringa este uneori numită „arborele vieții” sau „arborele minune” datorită numeroaselor sale proprietăți benefice și valorii nutriționale.
Semințele de moringa. Semințele de moringa pot fi utilizate pentru purificarea apei, deoarece au capacitatea de a se lega de substanțele poluante.
Profilul lipidic
Moringa conține diferite tipuri de grăsimi, dintre care se pot evidenția următoarele:
- Grăsimi saturate: aproximativ 4-6% din volumul total al grăsimilor.
- Grăsimi mononesaturate: aproximativ 30-35% din volumul total al grăsimilor.
- Grăsimi polinesaturate: aproximativ 55-60% din volumul total al grăsimilor, inclusiv:
- Polinesaturate Omega-3 ALA: aproximativ 1-2%.
- Polinesaturate Omega-6 LA: aproximativ 50-55%.
- Polinesaturate Omega-6 AA: în cantități neglijabile, mai puțin de 1%.
