Laptele de cocos uscat — pulbere din miezul de cocos, bogată în grăsimi saturate, vitamine și minerale.
Surse de magneziu, fosfor, potasiu și vitamine din grupul B.
Beneficii
- susținerea funcționării mușchilor și sistemului nervos datorită magneziului;
- întărirea oaselor și dinților datorită fosforului;
- ajută la normalizarea tensiunii arteriale datorită potasiului;
- saturare de lungă durată datorită grăsimilor și fibrelor;
- nivel stabil al zahărului din sânge — nu provoacă creșteri bruște ale glucozei.
În dieta ketogenică
În 100 g de produs se găsesc aproximativ 660 kcal, 6 g proteine, 66 g grăsimi și 24 g carbohidrați, dintre care 9 g — fibre.
Se integrează bine în dieta ketogenică datorită indicelui glicemic scăzut (≈30) și a încărcăturii glicemice scăzute.
Datorită conținutului ridicat de grăsimi și a cantității scăzute de carbohidrați asimilați, laptele de cocos uscat ajută la menținerea stării de cetoză. Poate fi folosit în băuturi, deserturi, sosuri, produse de patiserie și feluri de mâncare, oferind o textură cremoasă și un gust de cocos.
Porția optimă — 1–2 linguri în preparat; aceasta va adăuga grăsimi sănătoase fără a depăși limita de carbohidrați.
Recomandări de utilizare
- dizolvați în apă caldă sau direct în preparat, pentru omogenitate folosiți un tel sau un blender;
- combinați cu alte surse de grăsimi (ulei de măsline, avocado) pentru un echilibru al macronutrienților;
- păstrați într-un recipient etanș într-un loc uscat și răcoros;
- nu adăugați zahăr, folosiți stevia sau eritritolul dacă este necesar.
Laptele de cocos uscat — un ingredient versatil care îmbogățește dieta cu grăsimi sănătoase, oferind preparatelor un gust bogat și fiind potrivit pentru alimentația săracă în carbohidrați.
