Ceapa verde nu este doar un condiment popular, care oferă preparatelor un gust și un parfum vibrant, ci și o adevărată comoară de substanțe benefice, care contribuie la menținerea sănătății.
Din cele mai vechi timpuri, acest legum a fost folosit în gastronomie și medicina populară datorită proprietăților sale unice.
Este bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, care ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea digestiei și reducerea riscului de dezvoltare a diferitelor boli.
Conține o cantitate semnificativă de vitamina K, care contribuie la normalizarea coagulării sângelui.
În plus, ceapa verde este o sursă de vitamine A și C, care au proprietăți antioxidante puternice, protejând celulele organismului de deteriorare.
De asemenea, ceapa verde conține numeroase fitoelemente, care pot contribui la îmbunătățirea metabolismului și au proprietăți antiinflamatorii.
Valoarea nutrițională
Datorită conținutului său scăzut de calorii (aproximativ 32 kcal la 100 g) și conținutului ridicat de fibre, ceapa verde poate deveni un excelent complement la dieta ketogenică.
Indicele glicemic (IG) al cepei verzi este foarte scăzut și se ridică la aproximativ 15.
Încărcătura glicemică (NG) rămâne de asemenea la un nivel scăzut, ceea ce permite consumul său în cantități moderate fără riscul de a depăși carbohidrații.
În 100 de grame de ceapă verde se regăsesc:
- Proteine: 1.5 g
- Grăsimi: 0.3 g
- Carbohidrați: 7.3 g
Ceapa verde poate fi inclusă fără probleme în dieta ketogenică, consumându-se proaspătă, în salate sau ca adăugare la preparate. Porția recomandată este de 30-50 de grame, ceea ce va contribui la obținerea vitaminelor și mineralelor necesare fără un consum excesiv de carbohidrați.
