Ajvar balcanic
Ardeiul copt si vanata fac ajvarul mai moale si mai gros fara smantana si fara faina. Usturoiul adauga iuteala, iar putin otet ajuta aromele sa se lege mai bine. Aceasta pasta de legume merge bine cu carne, legume coapte si platouri de gustari.
Coaceti ardeiul gras (1500 g) si vanata (300 g) pana se inmoaie, apoi curatati legumele de coaja si, unde este nevoie, de seminte. Pastrati usturoiul (15 g) separat.
Mixati ardeiul gras (1500 g) si vanata (300 g) pana obtineti un piure neted. Mutati compozitia intr-o cratita si reduceti-o 25-30 de minute, amestecand regulat pana se ingroasa.
Adaugati uleiul de masline (70 g), sarea de bucatarie (12 g), usturoiul (15 g) si otetul 9% (5 g), apoi mai incalziti ajvarul 2-3 minute. Raciti pasta si pastrati-o intr-un borcan curat la frigider.
Serviti ajvarul ca pasta groasa de legume sau ca adaos pentru carne si legume calde.
Если у вас остались вопросы despre rețeta "Ajvar balcanic", вы можете задать их ИИ. Обратите внимание, используется недорогая модель OpenAI. На вопросы по лечению заболеваний она может отвечать с ошибками!
