Chak steak sous-vide
O sursă de proteine de înaltă calitate și grăsimi sănătoase, acest preparat are un gust bogat datorită combinației de carne de vită, unt și ulei de măsline. Usturoiul și cimbrul adaugă antioxidanți și aromă, ceea ce îl face ideal pentru dieta keto și menținerea sănătății.
Spălați și uscați friptura de chuck sau carne de vită (800 g) și curățați-o de membrane.
Prăjiți rapid friptura într-un amestec de ulei de măsline (20 g) și o parte din unt pe ambele părți timp de 1 minut. Sărați și piperați.
Împachetați friptura într-un pachet vidat și gătiți prin metoda sous-vide la 55 °C timp de aproximativ 30 de ore.
Scoateți friptura, uscați-o și prăjiți-o din nou rapid. Puneți-o într-un loc cald timp de 5 minute.
Pentru sos, prăjiți usturoiul (10 g) și cimbru (4 g), adăugați sucul de carne din pachet și vin roșu sec (100 g). Reduceți la jumătate, luați de pe foc și încorporați untul rece (100 g) până la emulsie.
Serviți friptura de chuck cu sos de vin și unt.
Dacă aveți întrebări. о рецепте "Chak steak sous-vide", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
