Paine cu usturoi din faina de migdale si psyllium

Apa, Faina de migdale, Unt, Albus de ou, Psyllium, Otet de mere, Usturoi, Sare de masa, Praf de copt fara amidon, Sare de masa

Amestecați ingredientele uscate.: 5 min. Framântați aluatul: 5 min. A da ocazia să stea: 5 min. A coace în cuptor: 45 min. Răcoriți: 10 min. Amesteca: 5 min. A coace în cuptor: 15 min.

Pentru paine

Faina de migdale (140 g), psylliumul (45 g), praful de copt fara amidon (4 g) si sarea de masa (6 g) se amesteca intr-un bol adanc. Apa (240 g), otetul de mere (10 g) si albusul de ou (90 g) se adauga peste amestecul uscat; amestecati cu spatula, apoi framantati scurt cu mana si lasati aluatul 5 minute.

Cu mainile umede, impartiti aluatul in 10 bucati, formati chifle alungite si asezati-le pe tava cu hartie de copt. Coaceti la 175°C timp de 45 de minute, apoi scoateti-le si raciti-le 10 minute.

Pentru untul cu usturoi

Amestecati untul (100 g) cu usturoiul zdrobit (10 g) si sarea de masa (3 g). Taiati chiflele pe jumatate, ungeti-le cu untul aromat, ridicati temperatura cuptorului la 225°C si coaceti inca 10-15 minute pana devin aurii.