Pui la grătar

Pui, Unt de unt, Usturoi, Sare de bucătărie, Piper negru, Cimbru, Coriandru (semințe de coriandru)

Preparare: 5 min, Tăiați: 5 min, Amestecați ingredientele uscate.: 10 min, Preparare: 5 min, A da ocazia să stea: 1 h, Coacere: 12 min, Coacere: 15 min, A da ocazia să stea: 5 min

Taie fiecare pui (2 bucăți de 400–500 g) pe lungime pe spate și deschide-l „ca o carte”. Apasă cu palma pentru a face carnea plată.

Toacă mărunt usturoiul (4 căței) și frunzele de cimbru (câteva crenguțe).

Zdrobește usturoiul, cimbrul, coriandrul (1 linguriță), sarea (1 lingură) și piperul negru (1 lingură) până obții o pastă.

Topeste untul (50 g). Unge puii pe toate părțile.

Freacă pasărea cu amestecul aromatic. Lasă la marinat 30–60 de minute la temperatura camerei.

Încălzește grătarul la o temperatură medie de 180–200 °C. Așază puii cu pielea în jos. Gătește 10–12 minute până devin aurii.

Întoarce-i. Gătește încă 12–15 minute până când sucul devine limpede și temperatura internă ajunge la 74 °C în cea mai groasă parte.

Îndepărtează de pe grătar. Lasă să se odihnească 5 minute.