Drajnici din păstârnac

Rădăcina de păstârnac (100 g), morcovul (50 g) și ceapa (50 g) se dau pe răzătoarea mare. După aceasta, se presară ușor sare peste amestec, se amestecă și se lasă la scurs într-o sită pentru a se elimina zeama.

Când legumele au stat puțin, stoarceți-le bine pentru a scăpa de excesul de lichid.

Într-un recipient separat, combinați legumele stoarse cu piper negru (după gust), pătrunjel tocat (o legătură mică), chimen (un vârf de cuțit). Adăugați un ou (1 buc) și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

Din amestecul obținut, formați mici plăcințele — plăcinte de cartofi.

Încălziți ulei de măsline (2 linguri) într-o tigaie.

Prăjiți plăcințelele pe foc mare timp de 1 minut pe fiecare parte, până devin aurii.

Apoi, reduceți focul și continuați să prăjiți timp de 1,5-2 minute pe fiecare parte, pentru a se coace bine.