Napi fermentate cu morcov
Napa si morcovul aduc fibre, volum si o dulceata vegetala mai calma, iar fermentarea face gustul mai viu si mai potrivit pentru servire rece. Usturoiul adauga putina intensitate si profunzime fara marinate grele si fara zahar. Este un ferment simplu si crocant, bun ca garnitura keto rece.
Taiati napa (250 g) in felii subtiri, morcovul (100 g) in rondele, iar usturoiul (15 g) in jumatati. Puneti usturoiul pe fundul unui borcan curat, apoi asezati compact napii si morcovii in straturi, presandu-i usor.
Amestecati apa (230 g) cu sarea (4 g) pana se dizolva complet si turnati saramura peste legume astfel incat sa ramana acoperite. Lasati putin spatiu liber sus, inchideti borcanul si lasati-l la fermentat 3 zile la temperatura camerei, ferit de soarele direct.
Dupa 3 zile gustati legumele. Daca aroma este deja placut acrisoara, usor sarata si crocanta, mutati borcanul la frigider. Daca vreti o aciditate mai intensa, mai lasati 1-2 zile inainte de racire. Serviti napii fermentati cu morcov bine raciti.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Napi fermentate cu morcov", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
Recomandăm să citiți
Toate articolele
