Calamari in stil catalan
Ofera multa proteina din calamari si branza, astfel ca gustarea este satioasa chiar si fara garnitura grea. Ciupercile si baza de rosii dau un gust mai profund, iar lime-ul adauga prospetime fara zahar inutil. Rezulta un preparat suculent, cald, bun atat pentru cina, cat si pentru o masa festiva.
Curatati calamarii (600 g), indepartati membranele si clatiti tuburile. Tocati foarte fin champignoanele (300 g), ceapa (100 g) si usturoiul (3 g), radeti parmezanul (100 g) si tocati patrunjelul (20 g).
Incalziti uleiul vegetal (20 g), prajiti ciupercile (300 g) 5-6 minute, apoi adaugati ceapa (100 g) si usturoiul (3 g) si mai gatiti 4-5 minute. Luati umplutura de pe foc, condimentati cu sare (dupa gust) si piper negru (dupa gust), apoi amestecati cu patrunjelul (20 g) si cu cea mai mare parte din parmezan (100 g).
Umpleti calamarii si fixati marginile cu scobitori. Prajiti rapid tuburile cate 3 minute pe fiecare parte sub capac, apoi adaugati passata (100 g) si mai incalziti 2-3 minute, pana cand calamarii devin complet opaci si elastici.
Serviti preparatul fierbinte, daca doriti cu lime (20 g) si restul de branza. Nu gatiti calamarii prea mult, altfel isi vor pierde fragezimea.
Dacă aveți întrebări. despre rețeta "Calamari in stil catalan", puteți să le adresați AI-ului. Atenție, se folosește un model OpenAI ieftin. La întrebările despre tratamentul bolilor, poate răspunde cu erori!
