Supă cremă de conopidă cu roșii uscate la soare și harissa
| Ingredient | Cant, gr | |
|---|---|---|
| Varză colorată ? 1 buc ≈ 400 g 1000 g ≈ 2.5 sho | ||
| Coriandru | ||
| Ulei de măsline | ||
| Sare de bucătărie | ||
| Piper negru | ||
| Cimbru | ||
| Roșie ? 1 buc ≈ 90 g 400 g ≈ 4.4 sho | ||
| Pasta harissa | ||
| Unt de unt | ||
| Ceapă verde ? 1 buc ≈ 110 g 150 g ≈ 1.4 sho | ||
| Nucșoară | ||
| Usturoi ? 1 buc ≈ 5 g 20 g ≈ 4 sho | ||
| Pastă de roșii | ||
| Ciorbă de pui | ||
| Lămâie ? 1 buc ≈ 80 g 5 g ≈ 0.1 sho | ||
| Cimbru | ||
| Pătrunjel | ||
| Migdală ? 1 buc ≈ 1.4 g 30 g ≈ 21.4 sho | ||
| Output produsului: | 3 378 ml | |
| Resetați la setările implicite | ||
| Adaugă preparatul în meniu. | ||
| 20 min | ||
| 40 min | ||
| 10 min | ||
| 15 min | ||
| 5 min | ||
1 h 30 min | ||
|---|---|---|
| Proteine | 2 g |
| Grăsimi | 4.6 g |
| Carbohidrați simpli ?Cantitatea de carbohidrați asimilați la 100 de grame. La calcularea carbohidraților consumați, se iau în considerare doar carbohidrații puri. | 2.7 g |
| Calorii | 62 kcal |
| Indici | |
| Încărcare glicemică ?Cu cât este mai mic, cu atât este mai bine. | 0.6 |
| Indexul glicemic (IG) ?Cu cât este mai mică, cu atât este mai bine. | 15.4 |
| Indexul inflamator (DII) ?Reflectă modul în care produsul afectează nivelul de inflamație din organism. Produsele cu un indice pozitiv pot intensifica procesele inflamatorii, în timp ce cele cu un indice negativ le pot reduce, ceea ce ajută la îmbunătățirea imunității și la scăderea riscului de boli cronice. | -0.40 |
| Antioxidant (ORAC) ?Se recomandă să consumați produse cu o valoare totală minimă de 5000 ORAC pe zi. | 3 059 |
| Slăbire | Retenție | Set |
|---|---|---|
| 6% | 5% | 4% |
| 972 kcal | 1350 kcal | 1620 kcal |
Idealul: 5% Carbohidrați 20% Proteine 75% Grăsimi | |
| Recomandări (2) | |
| |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Cimbru: 74% ◦ Varză colorată: 13% ◦ Pătrunjel: 7% ◦ Roșie: 3% K | 29386338? |
| iDin ce produse: ◦ Varză colorată: 81% ◦ Roșie: 9% ◦ Cimbru: 4% ◦ Ceapă verde: 2% C | 202471219 |
| iDin ce produse: ◦ Varză colorată: 45% ◦ Ciorbă de pui: 18% ◦ Cimbru: 9% ◦ Roșie: 9% ◦ Ceapă verde: 9% ◦ Usturoi: 9% B6 | 88186? |
| iDin ce produse: ◦ Varză colorată: 65% ◦ Cimbru: 16% ◦ Roșie: 7% ◦ Ciorbă de pui: 5% ◦ Ceapă verde: 3% B9 | 77134? |
| iDin ce produse: ◦ Ulei de măsline: 46% ◦ Migdală: 28% ◦ Cimbru: 13% ◦ Roșie: 7% ◦ Varză colorată: 2% ◦ Unt de unt: 2% E | 66126? |
| iDin ce produse: ◦ Varză colorată: 80% ◦ Cimbru: 12% ◦ Roșie: 4% ◦ Ciorbă de pui: 4% B5 | 5594? |
| iDin ce produse: ◦ Varză colorată: 40% ◦ Cimbru: 40% ◦ Migdală: 20% B2 | 55104? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Cimbru: 50% ◦ Varză colorată: 21% ◦ Ciorbă de pui: 8% ◦ Migdală: 8% ◦ Roșie: 4% ◦ Ceapă verde: 4% ◦ Usturoi: 4% Mangan | 11141612? |
| iDin ce produse: ◦ Roșie: 81% ◦ Pastă de roșii: 19% Licopen | 10102010? |
| iDin ce produse: ◦ Ciorbă de pui: 66% ◦ Sare de bucătărie: 27% ◦ Varză colorată: 4% Sodiu | 99189? |
| iDin ce produse: ◦ Cimbru: 40% ◦ Ciorbă de pui: 20% ◦ Varză colorată: 18% ◦ Roșie: 5% ◦ Migdală: 5% ◦ Coriandru: 3% ◦ Ulei de măsline: 2% ◦ Piper negru: 2% ◦ Ceapă verde: 2% ◦ Usturoi: 2% ◦ Pastă de roșii: 2% ◦ Pătrunjel: 2% Fierul | 8473? |
| iDin ce produse: ◦ Varză colorată: 40% ◦ Ciorbă de pui: 30% ◦ Roșie: 13% ◦ Cimbru: 5% ◦ Ceapă verde: 3% ◦ Migdală: 3% ◦ Pastă de roșii: 2% Potasiul | 79108? |
| iDin ce produse: ◦ Varză colorată Prebiotice | 66126? |
| iDin ce produse: ◦ Cimbru: 61% ◦ Varză colorată: 14% ◦ Ciorbă de pui: 7% ◦ Migdală: 5% ◦ Roșie: 3% ◦ Usturoi: 2% ◦ Coriandru: 2% ◦ Ceapă verde: 2% Calciul | 5555? |
| Nutrient | % din DZR |
|---|---|
| iDin ce produse: ◦ Ulei de măsline: 89% ◦ Cimbru: 5% ◦ Migdală: 4% Acidul oleic (Omega-9) | 79138? |
Desfaceți conopida (1 bucată) în buchețele mici și puneți-le într-un bol mare.
Adăugați coriandru măcinat (1 linguriță), 3 linguri de ulei de măsline, jumătate dintr-un buchet de cimbru, asezonați cu sare și piper, apoi amestecați cu grijă.
Întindeți conopida într-un singur strat pe o foaie de pergament, așezată pe o tavă.
Într-un bol separat, amestecați jumătățile de roșii prune (400 g), curățate de semințe, jumătate dintr-un buchet de cimbru, 1-2 linguri de pastă harissa, 2 linguri de ulei de măsline. Asezonați cu sare și așezați pe tavă cu partea tăiată în sus.
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și trimiteți ambele tăvi la copt.
După 20 de minute:
- întoarceți cu grijă conopida;
- întoarceți și roșiile, îndepărtați cu atenție coaja, ungeți-le cu restul de harissa;
Continuați să coaceți încă 15-20 de minute până devin aurii.
Până când roșiile se usucă, puneți o cratiță cu fund gros pe foc mediu și adăugați un amestec de ulei de măsline (1 lingură) și unt (30 g).
Prăjiți ceapa tăiată (1 bucată) până devine transparentă, apoi adăugați nucșoară rasă (1 linguriță), usturoi zdrobit (4 căței) și pastă de roșii (1 lingură).
Puneți în cratiță conopida coaptă, turnați supă de pui sau legume (1,5 l) și fierbeți timp de 10-15 minute.
Apoi, folosiți un blender de imersie pentru a aduce supa la o consistență fină.
Serviți supa caldă, decorând-o cu:
- roșii uscate;
- coajă de lămâie și câteva picături de suc de lămâie;
- câteva crenguțe de coriandru și pătrunjel;
- petale de migdale prăjite.
