Ventricule de pui, gătite cu legume în sos de roșii

Tăiați castraveții murați (60 g) și morcovul (1/2 buc.) julienne, iar ceapa (50 g) în semiluni. Zdrobiți usturoiul (1 cățel).

Apoi curățați intestinele de pui (100 g) de membrană și tăiați-le în bucăți mici.

Încălziți o tigaie cu ulei de măsline (2 linguri) și prăjiți intestinele până când capătă o culoare aurie.

Apoi adăugați legumele pregătite și gătiți-le împreună timp de 2-3 minute, amestecând.

După aceea, adăugați pastă de roșii (100 g) în tigaie și puțină apă (2 linguri). Amestecați toate ingredientele și acoperiți cu un capac. Gătiți preparatul timp de aproximativ 20 de minute, amestecând periodic, pentru a nu se lipi.

La finalul gătirii, adăugați sare de mare sau sare roz himalayană (1/8 linguriță), precum și condimente după gust – un amestec natural pentru legume (1/8 linguriță) și piper negru (1/8 linguriță).

Amestecați bine și lăsați să se infuzeze câteva minute înainte de servire.